Quinta das receitas

Oi pessoal! Hoje trago uma receita bem leve, fácil e gostosa para seu fim de semana.
Não tem um nome especial mas é berinjela e abobrinha gratinadas.
Bom apetite!!

Ingredientes:
- 1 berinjela grande;
- 2 abobrinhas;
- 1 tomate para molho;
- extrato de tomate;
- manjericão;
- orégano;
- pimenta biquinho;
- gengibre;
- queijo minas;
- 1 col. chá de canela em pó;
- azeite.

Modo de preparo:
Rale um poquinho de gengibre, pique os tomates e refoque em um fio de azeite, acrescente o extrato. Deixe cozinhar, coloque a água e faça o molho, acrescente o manjericão e a canela. Reserve.
Pique as abobrinhas e berinjela em rodelas, finas.
Em um tabuleiro monte, uma camada de molho, uma de abobrinha, berinjela e novamente o molho. Faça isso até que acabe os dois legumes. Por ultimo finalize com o molho.
Leve ao forno pré aquecido e deixe cozinhar por uns 20min. em média.
Com os legumes já ao dente coloque queijo ralado e deixe gratinar. (Eu usei queijo minas, não o frescal, mas pode-se usar qual quiser. Não recomendo muito o parmesão por ser um queijo mais forte.)
Retire do forno e por último coloque orégano a gosto, pimentinhas biquinho e regue com azeite.
Pronto!! Sirva com arroz, feijão e salada!

Obs. : Não me esqueci do sal, simplesmente não usei mesmo. Pelo queijo já ser um alimento mais salgado não acrescentei mais sal nenhum na preparação, lembrando que nosso consumo desse alimento deve ser moderado. Portanto, sempre que puder, evite!! Use sabor com os temperos naturais, como os que temos nessa receita.

Motivos para ir a um NUTRICIONISTA

Você integra o grupo de pessoas que acredita que o nutricionista só ajuda quem precisa emagrecer ? Então chegou a hora de mudar de opinião. Os benefícios de uma alimentação adequada para o organismo são tantos que agora até mesmo os planos de saúde são obrigados a oferecer ao menos um nutricionista em seu quadro de profissionais. Aproximadamente 80% das doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais (AVCs), diabetes tipo II e 40% dos cânceres poderiam ser evitados a partir de uma dieta saudável, defende o Ministério da Saúde.


1. De olho na saúde

Um prato de comida balanceado, rico em nutrientes, com uma variação de carboidratos, proteínas e minerais, é capaz de diminuir o risco de infartos, de doenças crônicas, como a diabetes e hipertensão, e até proteger contra o câncer. O nutricionista atua diretamente com a medicina preventiva através da alimentação. Se as pessoas tivessem o hábito e a preocupação de procurar um desses especialistas para montar um cardápio saudável, teríamos uma expectativa de vida cada vez maior.


2. Criança que come bem
Já pensou em levar seu filhote para uma consulta? Um nutricionista pode contribuir diretamente com o desenvolvimento do seu pequeno. Todas as fases da vida têm suas particularidades nutricionais que devem ser priorizadas, e na infância isso é muito forte. As necessidades de cálcio ( que ajudam no desenvolvimento dos ossos e dos dentes) , e o ferro ( fundamental no combate da anemia) aliados a um bom cardápio, recheado de muitos nutrientes e minerais e sem excessos de gordura e açúcar, pode fazer toda a diferença quando o assunto é crescimento saudável.


3. De bem com a balança

Se o excesso de peso é o problema, o tratamento com um nutricionista pode eliminar a gordura extra e ensinar você a comer direito, ou seja, os quilos não voltam mais. Os maus hábitos alimentares geram milhões de pessoas com excesso de peso em limites perigosos e são a maior ameaça a saúde pública mundial. A obesidade é considerada a doença do milênio, constituindo a principal casa de mortes evitáveis no mundo. O nutricionista é o profissional capacitado para fazer uma avaliação individualizada e recomendar a dieta ideal para cada caso, além de colaborar para sanar o problema da obesidade.


4. Gravidez saudável
Algumas fases da vida necessitam de orientação específica, como na gestação. O estado nutricional materno pode interferir no crescimento e desenvolvimento do feto. A adequação de nutrientes e o ganho de peso adequado são fundamentais para uma evolução positiva da gestação, evitando o surgimento de doenças, como a obesidade, a diabetes gestacional e até problemas como a má formação do feto.


5. Energia a mil
Está se sentindo cansado ou sem pique para realizar as atividades do dia a dia? Dê uma boa olhada na geladeira, nos armários da cozinha e, por fim, no seu prato de comida. Uma simples garfada carrega a resposta para o desânimo, como uma quantidade certa de carboidratos, que na dose certa, não oferecem risco para a dieta. Através do equilíbrio da alimentação, o paciente torna-se uma pessoa mais produtiva no trabalho, com mais disposição para executar as tarefas cotidianas. A autoestima também melhora a partir do alcance do peso desejado. Isso acontece por que suprimos a falta de determinados nutrientes, que deixam uma pessoa abatida.


6. Atividades físicas
Outro beneficio das técnicas de nutrição estão totalmente relacionadas a prática de atividades físicas.o corpo colhe mais resultados quando há uma alimentação equilibrada em nutrientes e minerais e direcionada para cada pessoa. Praticantes de atividades físicas ou atletas conseguem atingir um melhor desempenho e condicionamento físico quando recebem orientação nutricional.Cada modalidade esportiva requer um programa individualizado, com o objetivo de suprir as necessidades calóricas e de nutrientes, visando sempre desempenho físico e manutenção da saúde.


7. Prazer em comer bem

Está com medo que sua alimentação fique restrita a um grupo de alimentos sem graça depois da visita a uma nutri? Uma nutricionista não proíbe nenhum alimentos. O que fazemos é indicar refeições saudáveis e que combinem com o perfil de cada paciente. Servimos como auxílio para as pessoas que desejam mudar seu comportamento alimentar e a visão que tem da comida. Tudo isso com o objetivo de tornar a alimentação um hábito saudável e prazeroso.


8. Terceira-idade tranquila
A terceira-idade pode aproveitar ainda mais os benefícios de uma boa nutrição para melhorar a qualidade de vida. O idoso apresenta um quadro nutricional particular, e isso varia de acordo com a necessidade de cada um, que envolve não apenas hábitos, mas também peculiaridades orgânicas decorrentes do envelhecimento, o organismo pode apresentar, por exemplo, grande necessidade de ferro ou de cálcio. O estado nutricional está intimamente ligado a sua sobrevida.

Quinta das receitas

Hoje eu trago para vocês uma receitinha oriental! Pepinos Agridoce....hummmm

Já foram em um restaurante japonês ou mesmo um daqueles mais chiques com coisas diferentes, e encontrou uma conserva de pepino que resolveu experimentar?? E quando provou não sabia se era doce ou apimentado mas que realmente era muito boom??

É super simples de fazer e fica ótimo!!! Acompanha muito bem aquele almoço mais especial que você quer fazer em casa ou para servir os convidados. Aqui em casa fiz para mim mesmo, em nada de especial, mas também para poder testar e passar para vocês a receita.

Claro, é um paladar mais exótico, tem que gostar do agridoce, mas não deixe de experimentar, você pode se supreender!

Enjoy!!

Pepino Agridoce 

Ingredientes:

- Pepino japonês: 1 unidades

- Vinagre de maçã: 100ml

- Sal: 1 col chá

- Pimenta do reino: uma pitada generosa

- Açúcar: 2 1/2 col de sopa

- Louro: 1 folha

-Gergelim preto ou branco para decorar

Modo de preparo:

Fatie o pepino em rodelas bem finas.

Em uma panela misture o açúcar, sal, pimenta, louro e vinagre. Aqueça ate obter fervura.

Depois de ferver apague o fogo e coloque o pepino fatiado.

Guarde na geladeira para esfriar. Melhor fazer de um dia para o outro ou de manha para noite. 

Sirva sem o caldo e coloque o gergelim por cima e uma boa opção e acrescentar o molho shoyo.

Bom apetite!!!

Só tomem cuidado, por ser uma receita que leva açúcar ela se torna mais calórica. Usem-na somente em ocasiões especiais. ; )