Quinta das receitas

Oi pessoal! Hoje trago uma receita bem leve, fácil e gostosa para seu fim de semana.
Não tem um nome especial mas é berinjela e abobrinha gratinadas.
Bom apetite!!

Ingredientes:
- 1 berinjela grande;
- 2 abobrinhas;
- 1 tomate para molho;
- extrato de tomate;
- manjericão;
- orégano;
- pimenta biquinho;
- gengibre;
- queijo minas;
- 1 col. chá de canela em pó;
- azeite.

Modo de preparo:
Rale um poquinho de gengibre, pique os tomates e refoque em um fio de azeite, acrescente o extrato. Deixe cozinhar, coloque a água e faça o molho, acrescente o manjericão e a canela. Reserve.
Pique as abobrinhas e berinjela em rodelas, finas.
Em um tabuleiro monte, uma camada de molho, uma de abobrinha, berinjela e novamente o molho. Faça isso até que acabe os dois legumes. Por ultimo finalize com o molho.
Leve ao forno pré aquecido e deixe cozinhar por uns 20min. em média.
Com os legumes já ao dente coloque queijo ralado e deixe gratinar. (Eu usei queijo minas, não o frescal, mas pode-se usar qual quiser. Não recomendo muito o parmesão por ser um queijo mais forte.)
Retire do forno e por último coloque orégano a gosto, pimentinhas biquinho e regue com azeite.
Pronto!! Sirva com arroz, feijão e salada!

Obs. : Não me esqueci do sal, simplesmente não usei mesmo. Pelo queijo já ser um alimento mais salgado não acrescentei mais sal nenhum na preparação, lembrando que nosso consumo desse alimento deve ser moderado. Portanto, sempre que puder, evite!! Use sabor com os temperos naturais, como os que temos nessa receita.

Motivos para ir a um NUTRICIONISTA

Você integra o grupo de pessoas que acredita que o nutricionista só ajuda quem precisa emagrecer ? Então chegou a hora de mudar de opinião. Os benefícios de uma alimentação adequada para o organismo são tantos que agora até mesmo os planos de saúde são obrigados a oferecer ao menos um nutricionista em seu quadro de profissionais. Aproximadamente 80% das doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais (AVCs), diabetes tipo II e 40% dos cânceres poderiam ser evitados a partir de uma dieta saudável, defende o Ministério da Saúde.


1. De olho na saúde

Um prato de comida balanceado, rico em nutrientes, com uma variação de carboidratos, proteínas e minerais, é capaz de diminuir o risco de infartos, de doenças crônicas, como a diabetes e hipertensão, e até proteger contra o câncer. O nutricionista atua diretamente com a medicina preventiva através da alimentação. Se as pessoas tivessem o hábito e a preocupação de procurar um desses especialistas para montar um cardápio saudável, teríamos uma expectativa de vida cada vez maior.


2. Criança que come bem
Já pensou em levar seu filhote para uma consulta? Um nutricionista pode contribuir diretamente com o desenvolvimento do seu pequeno. Todas as fases da vida têm suas particularidades nutricionais que devem ser priorizadas, e na infância isso é muito forte. As necessidades de cálcio ( que ajudam no desenvolvimento dos ossos e dos dentes) , e o ferro ( fundamental no combate da anemia) aliados a um bom cardápio, recheado de muitos nutrientes e minerais e sem excessos de gordura e açúcar, pode fazer toda a diferença quando o assunto é crescimento saudável.


3. De bem com a balança

Se o excesso de peso é o problema, o tratamento com um nutricionista pode eliminar a gordura extra e ensinar você a comer direito, ou seja, os quilos não voltam mais. Os maus hábitos alimentares geram milhões de pessoas com excesso de peso em limites perigosos e são a maior ameaça a saúde pública mundial. A obesidade é considerada a doença do milênio, constituindo a principal casa de mortes evitáveis no mundo. O nutricionista é o profissional capacitado para fazer uma avaliação individualizada e recomendar a dieta ideal para cada caso, além de colaborar para sanar o problema da obesidade.


4. Gravidez saudável
Algumas fases da vida necessitam de orientação específica, como na gestação. O estado nutricional materno pode interferir no crescimento e desenvolvimento do feto. A adequação de nutrientes e o ganho de peso adequado são fundamentais para uma evolução positiva da gestação, evitando o surgimento de doenças, como a obesidade, a diabetes gestacional e até problemas como a má formação do feto.


5. Energia a mil
Está se sentindo cansado ou sem pique para realizar as atividades do dia a dia? Dê uma boa olhada na geladeira, nos armários da cozinha e, por fim, no seu prato de comida. Uma simples garfada carrega a resposta para o desânimo, como uma quantidade certa de carboidratos, que na dose certa, não oferecem risco para a dieta. Através do equilíbrio da alimentação, o paciente torna-se uma pessoa mais produtiva no trabalho, com mais disposição para executar as tarefas cotidianas. A autoestima também melhora a partir do alcance do peso desejado. Isso acontece por que suprimos a falta de determinados nutrientes, que deixam uma pessoa abatida.


6. Atividades físicas
Outro beneficio das técnicas de nutrição estão totalmente relacionadas a prática de atividades físicas.o corpo colhe mais resultados quando há uma alimentação equilibrada em nutrientes e minerais e direcionada para cada pessoa. Praticantes de atividades físicas ou atletas conseguem atingir um melhor desempenho e condicionamento físico quando recebem orientação nutricional.Cada modalidade esportiva requer um programa individualizado, com o objetivo de suprir as necessidades calóricas e de nutrientes, visando sempre desempenho físico e manutenção da saúde.


7. Prazer em comer bem

Está com medo que sua alimentação fique restrita a um grupo de alimentos sem graça depois da visita a uma nutri? Uma nutricionista não proíbe nenhum alimentos. O que fazemos é indicar refeições saudáveis e que combinem com o perfil de cada paciente. Servimos como auxílio para as pessoas que desejam mudar seu comportamento alimentar e a visão que tem da comida. Tudo isso com o objetivo de tornar a alimentação um hábito saudável e prazeroso.


8. Terceira-idade tranquila
A terceira-idade pode aproveitar ainda mais os benefícios de uma boa nutrição para melhorar a qualidade de vida. O idoso apresenta um quadro nutricional particular, e isso varia de acordo com a necessidade de cada um, que envolve não apenas hábitos, mas também peculiaridades orgânicas decorrentes do envelhecimento, o organismo pode apresentar, por exemplo, grande necessidade de ferro ou de cálcio. O estado nutricional está intimamente ligado a sua sobrevida.

Quinta das receitas

Hoje eu trago para vocês uma receitinha oriental! Pepinos Agridoce....hummmm

Já foram em um restaurante japonês ou mesmo um daqueles mais chiques com coisas diferentes, e encontrou uma conserva de pepino que resolveu experimentar?? E quando provou não sabia se era doce ou apimentado mas que realmente era muito boom??

É super simples de fazer e fica ótimo!!! Acompanha muito bem aquele almoço mais especial que você quer fazer em casa ou para servir os convidados. Aqui em casa fiz para mim mesmo, em nada de especial, mas também para poder testar e passar para vocês a receita.

Claro, é um paladar mais exótico, tem que gostar do agridoce, mas não deixe de experimentar, você pode se supreender!

Enjoy!!

Pepino Agridoce 

Ingredientes:

- Pepino japonês: 1 unidades

- Vinagre de maçã: 100ml

- Sal: 1 col chá

- Pimenta do reino: uma pitada generosa

- Açúcar: 2 1/2 col de sopa

- Louro: 1 folha

-Gergelim preto ou branco para decorar

Modo de preparo:

Fatie o pepino em rodelas bem finas.

Em uma panela misture o açúcar, sal, pimenta, louro e vinagre. Aqueça ate obter fervura.

Depois de ferver apague o fogo e coloque o pepino fatiado.

Guarde na geladeira para esfriar. Melhor fazer de um dia para o outro ou de manha para noite. 

Sirva sem o caldo e coloque o gergelim por cima e uma boa opção e acrescentar o molho shoyo.

Bom apetite!!!

Só tomem cuidado, por ser uma receita que leva açúcar ela se torna mais calórica. Usem-na somente em ocasiões especiais. ; )

Ômegas - faz bem, protege o cérebro e pode até emagrecer!

É cada vez maior o número de profissionais da saúde que adere à ideia de que uma dieta com quantidades adequadas de gorduras pode a ajudar a recuperar a forma. E mais: colocar todos os índices de colesterol, triglicérides e diabetes de novo nos eixos. Claro que não estamos falando de qualquer tipo de gordura, mas sim das que atendem pelo nome de ômegas.

A chave para entender a função dos nutrientes é justamente o potencial anti-inflamatório dos ômegas 6 e 9. Funciona assim: os obesos apresentam uma inflamação do hipotálamo, ocasionada pelo consumo excessivo de calorias. O hipotálamo é a região do cérebro que capta os sinais emitidos pelos hormônios envolvidos na sensação de saciedade, entre elas a leptina e a insulina. No caso dos obesos, no entanto, por mais que esses hormônios recebam a informação de que é hora de para de comer eles acabam perdendo a viagem, poque a inflamação da região impede uma comunicação eficaz.

Em estudo, oferecendo doses de ômegas 3 e 9 aos animais - tanto na alimentação quanto por meio de injeções- conseguiu-se diminuir a inflamação cerebral dos bichinhos, restaurando as funções desempenhadas pelos hormônios reguladores das fome.

Mas o apelo em favor de um cardápio que contemple as necessidades diárias não é a pura e simples perda de peso. Um estudo conduzido pela Universidade de Navarra acopanhou dois grupos de 32 pessoas interessadas em perder peso e submetidas a dietas restritivas. Um deles recebeu 3 porções semanais de peixes de água fria - ricos em ômega-3. Nestes últimos, a perda de peso foi mais significativa e as taxas de colesterol ruim - LDL - e triglicérides simplesmente despencaram.

Mas o ômega-3 tem ainda outra função importante: ele ajuda no controle da pressão e reduz o risco de formação de trombos, que danificam os vasos e podem causar acidentes vasculares cerebrais.

Estudos recentes também provaram a ação do nutriente como neuroprotetor e coadjuvante nos tratamentos de eplepsia.

Em resumo: ÔMEGA-3: facilita a perda de peso; ÔMEGA-6: reduz o colesterol ruim; ÔMEGA-9: protege o colesterol bom.

Mas atenção também ao consumo dos outros tipos de gorduras e grande consumo de carboidratos de alto índice glicêmico. A gordura trans e os carboidratos refinados são altamente pró-inflamatórios, o que aumenta o risco de desenvolvimento de resistência insulinica.

O ideal seria consumir gorduras saturadas em quantidades moderadas e em equilíbrio com os outros tipos de gordura. É importante também escolher as fontes mais adequadas, pois nem todas as gorduras saturadas são iguais. O coco e o cacau, por exemplo, são boas fontes.
Vale ressaltar também que a substituição da gordura saturada pelas poli-insaturadas (presentes nos óleos vegetais de soja, milho, girassol) não é a mais recomendada. Estes óleos, se consumidos em excesso, aumentam a inflamação no organismo, podendo também aumentar o risco de doenças crônicas.
Consuma com moderação, e antes de tudo, consulte o profissional mais indicado para te orientar!!!!

fonte: Revista VIVA SAÚDE e VP ONLINE

Quinta das receitas

Como de costume, a quinta da receita vem com seu pequeno atraso semanal....mas muito nutrida, prática e saudável!!

Alguns dias atrás passou em um programa de televisão receitas de sucos que são funcionais e caem muito bem para qualquer pessoa tomar!!! 

Para os que viram e para os que não viram, aí estão as receitas...

Desintoxicante

Pensando na combinação de vegetais e frutas extremamente hidratantes como a maçã, o salsão e o pepino, que nos auxiliam na eliminação de toxinas, temos uma ação desintoxicante. Somada à ação antiinflamatória do hortelã, temos um verdadeiro elixir desintoxicante.

Ingredientes:

2 maçãs

2 talos de salsão

1 pepino médio

1 colher de sopa de folhas de hortelã

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador com um pouco de água. Adicione gelo e sirva

Rendimento: 1 porção

Digestivo 

A erva doce e a erva cidreira são suaves e têm poder digestivo. Quando acrescentamos abacaxi, temos uma bebida aromática.

Ingredientes

1 xícara de chá de erva doce ou camomila gelado

1 pedaço de 15 cm de erva cidreira

1 uma fatia de abacaxi

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com pedras de gelo

Protetor do sistema imunológico 

Quando você adiciona a vitamina C presente na laranja e na acerola, as forças da clorofila presentes na salsinha e o poder do gengibre e mel, o suco vira um anti-gripal.

Ingredientes

200 ml de suco de laranja

½ xícara de acerola

1 pedaço de 3 cm de gengibre

Um tufo de folhas de ervas frescas à escolha (salsinha, hortelã, cidreira ou manjericão)

Mel a gosto

Modo de preparo: bata tudo no liquidificador e coe. Sirva com gelo

Rendimento: 1 porção

Tonificante para a pele

A ação hidratante da água de coco, do mamão papaia e do abacaxi já seriam por si só excelentes tônicos para a pele. Mas as fibras da couve intensificam o trabalho intestinal e fazem deste suco uma verdadeira fórmula para uma pele limpa, bonita e saudável.

Ingrediente

200 ml de água de coco ou água

½ xícara de mamão papaia

½ xícara de abacaxi

1 folha de couve

Modo de preparo: bata tudo no liquidificador e sirva com pedras de gelo

Rendimento: 1 porção

Antioxidante

Os polifenois presentes nas frutas vermelhas dão o poder antioxidante da bebida.

Ingredientes

¼ de xícara de polpa de açaí congelado

¼ de xícara de morango picado

¼ de xícara de uva escura

Modo de preparo: bata tudo no liquidificador e, se necessário, acrescente água.

Rendimento: 1 porção.

É importante consumir o suco imediatamente após o preparo!!!

;)

Sistemas para produção de energia

Nosso corpo necessita de energia para poder sobreviver, trabalhar, exercitar, pensar, etc. Já sabemos que essa energia é adquirida através da ingestão alimentar.

Essa energia consumida será revertida em trabalho biológico ou estocada nos tecidos adiposo, muscular , esquelético e fígado para ser utilizada posteriormente. De fato, os individuos usam ou estocam menos que a metade da energia que eles consomem do alimento. A energia que não foi utilizada ou perdida se dissipa em forma de calor.

Quando grandes quantidades de energia são liberadas durante o exercício, a energia utilizada para o calor é bastante para aumentar a temperatura corporal. A energia adquirida através dos alimentos, precisa ser transformada em um composto chamado trifosfato de adenosina (ATP) antes que possa ser aproveitada pelo organismo. O corpo processa três tipos diferentes de sistema para a produção de energia.

Cada um é utilizado de acordo com a intensidade e duração dos exercícios. Eles são classificados em: 

- ATP- CP;

- Sistema Glicolítico (Lático); 

- oxidativo (aeróbico). 

O objetivo de cada sistema é liberar energia dos produtos químicos ou alimentos e transformá-las em ATP podendo assim ser utilizados nas contrações musculares e atividades físicas (AFAA, 1994). 

ATP-CP:

O sistema fosfagênio representa uma fonte imediata de energia para o músculo ativo. Atividades que exigem altos índices de energia durante breve período de tempo dependem basicamente, da geração de ATP a partir das reações enzimáticas do sistema. O ATP necessário à contração do músculo está disponível tão rapidamente, porque esse processo de geração de energia requer poucas reações químicas, não requer oxigênio e o ATP e o PC estão armazenados e disponíveis no músculo. Este é o processo menos complicado de gerar ATP. 

O sistema ATP-CP fornece energia para as contrações, durante os primeiros segundos do exercício. (Manual do Profissional de Fitness Aquático, AEA, Shape, 2001).

Esse mecanismo não durará muito, isto é, cerca de 6-10 segundos, aproximadamente.

Todos os desportos, segundo McARDLE e col.(1992), exigem a utilização dos fostatos de alta energia (ATP e CP), porém muitas atividades contam quase exclusivamente com esse meio para a trasferência de energia, ex: levantamento de peso, beisebol, voleibol, exigindo um esforço breve e máximo durante o desempenho.

GLICOLÍTICO:

Esse sistema metabólico gera o ATP para necessidades energéticas intermediárias; ou seja, as que duram de 45 -90 segundos, tendo como exemplo atividades tipo: corridas de 400-800 m. , provas de natação de 100-200 m., também proporcionando energia para piques de alta intensidade no futebol, róquei no gelo, basquetebol, voleibol, tênis, badmington e outros esportes. O denominador comum dessas atividades é a sustentação de esforço de alta intensidade e não ultrapassam os dois minutos. 

A glicólise anaeróbica, assim como o sistema ATP-CP, não requer oxigênio e envolve a quebra incompleta do carboidrato em ácido lático. O corpo tranforma os carboidratos em açúcares simples, a "glicose", usada imediatamente ou depositada no fígado e no músculo, como glicogênio. A glicose anaeróbia refere-se à quebra do glicogênio na ausência do oxigênio. Esse processo é mais complicado quimicamente do que o sistema ATP-CP e requer uma série mais longa de reações químicas. O sistema ácido lático talvez seja bem mais lento do que o sistema fosfagênio, porém produz quantidades mais altas de ATP (3 contra 1 do sistema fosfagênio), com a formação do ácido lático, produto desse sistema, a produção pode nem chegar a 3. Quando o ácido lático chega ao músculo e ao sangue, provoca a fadiga ou, até, uma falência muscular.

A principal fonte de energia desse sistema é o carboidrato (McARDLE et alii, 1992 ) . 

AERÓBICO:

Este sistema fornece uma quantidade substancial de ATP, utiliza o oxigênio para gerar o ATP e é ativado para produzir energia, durante períodos mais longos do exercício. Fornece energia para exercícios de intensidade baixa para moderada. Atividades como dormir, descançar, sentar,andar e outros. Quando a atividade vai se tornando um pouco mais intensa a produção de ATP fica por parte do sisrtema ácido lático e ATP-CP . Atividades mais intensas como caminhada, ciclismo,fazer compras e trabalho em escritório também são supridas em parte pelo sistema aeróbico, até que a intensidade atinja o nível moderado-alto (acima de 75%-85% da Frequência Cardíaca Máxima), depois é recrutado para suprir energia suplementar. 

Os melhores exemplos de exercícios que recrutam o sistema aeróbio são: aulas de aeróbica e hidroginástica de 40-60 min., corridas mais longas que 5000 m., natação (mais que 1500 m.), ciclismo (mais que 10 km.), caminhada e triathlon. Qualquer atividade sustentada continuamente em um mínimo de 5 min. pode ser considerada aeróbia.

O glicogênio e os ácidos graxos são duas principais fontes de combustível utlizadas no sistema metabólico aeróbio. Ocasionalmente a proteína pode ser também usada como fonte de combustível metabólico, mas ocorre quando o corpo está fisiologicamente desgastado por excessos, por dietas ou por níveis extremamente baixos de gordura e glicogênio.

Para esses sistemas acontecerem os alimentos são como nossos combustíveis. Carboidratos e gorduras são as maiores fontes de energia. 

Todos os nutrientes que ingerimos são metabolizados, absorvidos, digeridos, e cada um desempenha um importante papel. Mas para saber como isso tudo acontece, aguardem um próximo post.

Não é realmente assim tão simples entender como funcionam os processos do nosso corpo. Ele é uma máquina brilhante, mas complexa!!!!

;)

O colorido é melhor, por quê?

Alimentar-se bem significa comer alimentos variados, em boas condições, em preparações mais saudáveis e excelentes fontes de nutriente. Alimentação adequada é fundamental para o organismo ficar bem equilibrado, assim como para o corpo que precisa recuperar seu ponto de equilíbrio. Isso vale tanto para as pessoas saudáveis quanto para aquelas que estão em tratamento e recupera-se de alguma doença e também para portadores de doenças crônicas não transmissíveis.
Um prato colorido é quase sempre garantia de estarmos ingerindo, na dose certa, os nutrientes necessários ao nosso organismo. São eles vitaminas, proteínas, carboidratos, fibras e sais minerais. Quanto mais colorido, melhor!!! E onde encontrar tantas cores??

Uma boa dose de verde: verduras e legumes crus ou cozidos, que contém vitaminas, sais minerais e fibras;
Uma pincelada do tom solar: como o vermelho da carne ou o amarelo do ovo que representam as proteinas;
Cores claras, beges, amarelinhos e brancos: como pães, massas e arroz, que nos fornecem os carboidratos;
Tons suaves de roxinhos, verdes claros, beges dourados e marrons: como exemplo os feijões, a lentilha, a soja e o grão de bico, leguminosas que ajudam a completar nosso belo prato.

Experimente também os sucos de várias cores e tons, que vão fornecer vitaminas. Tente variar seu prato a cada dia, não repetindo os legumes, as verduras e as frutas do dia anterior. A cada dia novas combinações de cores e de ânimos no prato.
Sim, a refeição ganha outra cara!!! E você, um novo estímulo para comer com gosto.

Quinta das receitas

Eu sei....quinta das receitas em pleno domingo?
Mas como faz tempo que não coloco nenhuma, e hoje tenho uma receita prática e suuuper gostosa, vou compartilha-la com vocês!!! Aproveitem.....

Penne com berinjela ao aroma de canela
Ingredientes: 3 col. de sopa de manteiga ou margarina (pode ser light para diminuir as calorias), 1 berinjela media cortada em cubos, 4 tomates sem pele e sem semente (se preferir não tem problema deixar as sementes) picados, folhas de manjericão a gosto, 3 col. chá de sal, 1 col. de cha de canela em pó, 250g de penne, queijo ralado, 4 col. sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo: Coloque numa panela a margarina, berinjela e os tomates. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 min. Misture o manjericão, 2 col. chá de sal e a canela. Tire do fogo e reserve. Ponha o penne em panela com 2 e 1/2 litros de água fervente e sal restante. Cozinhe, mexendo de vez em quando, com cuidado, por 10 min. Tire do fogo e escorra a água. Sirva com o molho e o queijo ralado. Regue com azeite.

Ovos: comer ou não comer? Eis a questão!!

Durante muito tempo o ovo foi dito como vilão, por ser um alimento de fonte animal e estar relacionado com o aumento de colesterol. Pesquisas já provaram o contrario, a contribuição dos ovos é insignificante para doenças coronarianas.
Além disso, alguns estudos já apontaram benefícios à saúde com o consumo dos ovos. Um estudo realizado recentemente verificou que o consumo de dois ovos ao dia em associação a uma alimentação saudável promoveu perda de peso significante. Segundo Nikhil Dhurandhar, professor do Departamento de Infecções e Obesidade do Centro Médico da Universidade da Louisiana, um grupo de mulheres, que consumiram dois ovos no café da manhã durante oito semanas como parte de uma dieta, perdeu 65% a mais de peso. Além disso, a redução de massa de gordura na cintura foi 83% maior. Essas mulheres mostraram mais energia do que outras, cujo café da manhã continha a mesma quantidade de calorias, mas sem ovos.

Outro estudo verificou que os ovos são importantes fontes dos fitoquímicos luteína e zeaxantina, que contribuem para a saúde dos olhos. Ainda, a colina presente em grande quantidade na gema do ovo, está associada com melhor desempenho cognitivo.
Calcula-se que dois ovos contêm 250 mg de colina, cerca da metade do total de que o organismo necessita por dia. Outras fontes do nutriente são o fígado e o germe de trigo.

Mas fique atento a sua preparação!

A maioria das pessoas gosta de consumi-los fritos, que como vocês já sabem não é uma boa opção de preparação de alimentos, pois o óleo quando chega altas temperaturas se torna gordura saturada, tipo muito prejudicial a saúde.
E podemos chegar a conclusão de que sim, devemos incluir o ovo em nossa alimentação. Ele é uma excelente fonte de importantes nutrientes como proteínas, vitaminas (vitamina B2, vitamina E, vitamina B6, vitamina A, ácido fólico, colina, vitamina K, vitamina D e vitamina B12) e, minerais (zinco, cálcio, selênio, fósforo e ferro). Devemos apenas preferir sempre as preparações cozidas, poché, omeletes e em receitas diversas.
Enjoy!!! ;)

Quinta das receitas

Oi gente!!!

Hoje na quinta das receitas temos um quibe de quinua. Ela é fácil de ser feita, nutritiva e não contém glúten!!

Como já foi dito aqui no blog, a quinua e um grão muito rico e com ótimas funcionalidades.

Ingredientes:
- 2 xícaras de carne moída
- 2 xícaras de quinua já cozida (1/2 xícara de quinua crua, rende 2 xícaras de quinua cozida)
- 1 ovo
- Temperos: cebola, hortelã, limão, canela em pó, noz moscada ralada, pimenta Síria, sal marinho.
- Tomate e Cebolas em rodelas

Modo de Preparo:
- Colocar todos os ingredientes numa vasilha, exceto a cebola e o tomate em rodelas.
- Misturar bem até ficar uma massa.
- Untar uma assadeira com azeite e colocar a massa.
- Levar ao forno para assar.
- Quando estiver quase pronto, colocar a cebola e o tomate em rodelas, levando ao forno apenas para aquecer.

Bom apetite!!!! ;)

Dez passos para uma alimentação saudável

Uma alimentação saudável é aquela que reúne os seguintes atributos: é acessivel, não é cara,  valoriza a variedade, as preparações usadas tradicionalmente, é harmônica em quantidade e qualidade, naturalmente colorida e segura sanitariamente.

Os  Dez Passos para uma Alimentação Saudável são orientações práticas que o Ministério da Saúde criou sobre alimentação para pessoas saudáveis com mais de dois anos de idade. Caso você tenha alguma doença como diabetes, hipertensão, colesterol alto e necessite de orientação nutricional específica, procure um nutricionista. 

Comece escolhendo aquela orientação que lhe pareça mais fácil, interessante ou desafiadora e procure segui-la todos os dias. Não é necessário que você tente adotar todos os passos de uma vez e também não é preciso seguir a ordem dos números sugerida nos 10 passos.

1. Faça pelo menos três refeições (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches saudáveis por dia. 

Não pule as refeições. Fazendo todas as refeições, você evita que o estômago fique vazio por muito tempo, diminuindo o risco de ter gastrite e de ficar com muita fome e exagerar na quantidade quando for comer. Evite “beliscar” entre as refeições, isso vai ajudar você a controlar o peso.Aprecie a sua refeição, coma devagar, mastigando bem os alimentos. Saboreie refeições variadas dando preferência a alimentos saudáveis típicos da sua região e disponíveis na sua comunidade.

2. Inclua diariamente seis porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim nas refeições. 

Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural.Alimentos como cereais (arroz, milho, trigo), pães e massas, preferencialmente na forma integral; tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca/macaxeira/aipim são a mais importante fonte de energia e devem ser o principal componente da maioria das refeições, pois são ricos em carboidratos.Distribua as seis porções desses alimentos nas principais refeições diárias (café da manhã, almoço e jantar) e nos lanches entre elas.

3. Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.   

Frutas, legumes e verduras são ricos em vitaminas, minerais e fibras e devem estar presentes diariamente nas refeições, pois contribuem para a proteção à saúde e diminuição do risco de ocorrência de várias doenças.

Varie o tipo de frutas, legumes e verduras consumidos durante a semana. Compre os alimentos da época (estação) e esteja atento para a qualidade e o estado de conservação deles.

4. Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e bom para a saúde. 

Misture uma parte de feijão para duas partes de arroz cozido. Varie os tipos de feijão usados (preto, da colônia, manteiguinha, carioquinha, verde, de corda, branco e outros) e as formas de preparo. Use também outros tipos de leguminosas. A soja, o grão-de-bico, a ervilha seca, a lentilha podem ser cozidos e usados também em saladas frias. A fava também é uma leguminosa de ótima qualidade nutricional.

5. Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis!

Os adultos devem preferir leite e derivados com menores quantidades de gorduras (desnatados). Gestantes devem dar preferência a esses alimentos nas formas integrais, se não houver orientação contrária de seu nutricionista ou médico.Consuma mais peixe e frango e sempre prefira as carnes magras. 

6. Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.

Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como carnes com gordura aparente, embutidos (salsicha, lingüiça, salame, presunto, mortadela), queijos amarelos, frituras e salgadinhos, para, no máximo, uma vez por semana. Use pequenas quantidades de óleo vegetal quando cozinhar (canola, girassol, milho, algodão e soja), sem exagerar nas quantidades. Uma lata de óleo por mês é suficiente para uma família de quatro pessoas. 

7. Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas como regra da alimentação.

Consuma no máximo uma porção do grupo dos açúcares e doces por dia. Valorize o sabor natural dos alimentos e das bebidas evitando ou reduzindo o açúcar adicionado a eles. Diminua o consumo de refrigerantes e de sucos industrializados; a maioria dessas bebidas contém corantes, aromatizantes, açúcar ou edulcorantes (adoçantes artificiais), que não são bons para a saúde. 

8. Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa. Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como hambúrguer, charque, salsicha, linguiça, presunto, salgadinhos, conservas de vegetais, sopas, molhos e temperos prontos.

A quantidade de sal por dia deve ser, no máximo, uma colher de chá rasa, por pessoa, distribuída em todas as refeições. Utilize temperos como cheiro verde, alho, cebola e ervas frescas e secas ou suco de frutas, como limão, para temperar e valorizar o sabor natural dos alimentos.    

9. Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

A água é muito importante para o bom funcionamento do organismo das pessoas em todas as idades. O intestino funciona melhor, a boca se mantém úmida e o corpo hidratado. Use água tratada, fervida ou filtrada para beber e preparar refeições e sucos.

10. Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.  mantenha o peso dentro de limites saudáveis.

Além da alimentação saudável, a atividade física regular é importante para manter um peso saudável.

Movimente-se! Descubra um tipo de atividade física agradável, o prazer é também fundamental para a saúde. Caminhe, dance, ande de bicicleta, jogue bola, brinque com crianças. Aproveite o espaço doméstico e espaços públicos próximos a sua casa para movimentar-se. Convide os vizinhos, amigos e familiares para acompanhá-lo.

Com hábitos alimentares e de vida saudáveis conseguimos ter saúde para alcançar nossos objetivos!! Não é fácil mudar, mas se você não começar, nunca vai conseguir!!!Vá em frente e não se apavore!!! ;)

Fonte: Ministério da Saúde

Por que as frituras são prejudiciais ao organismo?

Mais um assunto importante para ser tratado. 

Hoje em dia o consumo de alimentos ricos em gorduras está elevado entre a população, e uma grande fonte aparece também em preparações fritas.

Abaixo segue um texto que achei no vponline.com.br para vocês poderem entender melhor os malefícios que o consumo de frituras e gorduras podem trazer!!

"Primeiramente, devemos sempre ter em mente de que gorduras não precisam sempre ser frituras! A fritura é uma das preparações que podem ser feitas com alguns tipos de gordura. Precisamos de gordura para sobreviver, mas não precisamos de fritura para sobreviver! A fritura é o superaquecimento de algum tipo de gordura animal (banha de porco) ou de gordura vegetal (óleos vegetais), sendo que atualmente, com o objetivo de melhorar a saúde e qualidade de vida, a fritura com óleos vegetais é a mais utilizada.

A fritura, mesmo sendo realizada com óleos vegetais de boa qualidade, os transforma em uma gordura com uma qualidade nutricional que deve ser eliminado da alimentação. Não se deve considerar apenas o óleo utilizado, mas também o tempo que o alimento fica em imersão, o tempo que o óleo está sendo aquecido, a temperatura que o óleo se encontra, se é ou não a primeira fritura, etc. De uma forma geral, quando se for realizar algum tipo de fritura, esporadicamente, deve-se utilizar um óleo vegetal e aquecer o menor tempo possível, pois quanto maior o tempo e maior a temperatura, mais alterações o óleo original sofre. E nunca se deve reutilizar o óleo da fritura na alimentação.

A fritura faz com que ocorram alterações químicas no óleo utilizado, deixando de ser uma fonte de gordura insaturada (no caso dos óleos vegetais), fundamental para nossa saúde, dando lugar a uma gordura chamada de gordura saturada, que em excesso pode causar diversas doenças. A fritura pode também promover a formação da gordura trans, que é uma gordura que está diretamente relacionada com o aumento de doenças cardiovasculares e com a piora do quadro de saúde de uma maneira geral. Além disso, a fritura pode promover a formação de uma substância chamada acroleína, que é altamente cancerígena.

Os estudos indicam que os principais problemas de saúde relacionados com estes tipos de gorduras encontradas na fritura, quando consumidos em excesso, são: doenças cardiovasculares, aumento da pressão arterial, desenvolvimento de câncer, redução do crescimento, má absorção de nutrientes, diminuição da fertilidade, entre outras.

Além disso, a fritura torna o alimento consumido com uma característica inflamatória, isto pode como conseqüência estimular o acumulo de gordura abdominal e também pode levar a um estado resistência à insulina que pode trazer sintomas como cansaço, mal estar, falta de energia, dores de cabeça, etc.

Vale lembrar que o excesso de gorduras saturados e trans é facilmente alcançado pela alimentação habitual, já que temos outras fontes alimentares dessas gorduras que são consumidos diariamente pela maioria da população, como carnes, leites, queijos, bolachas, biscoitos, produtos industrializados, sorvetes, etc. Ou seja, sem perceber consumimos muito mais do que deveríamos deste tipo de gordura.

Desta forma, as frituras devem ser consumidas esporadicamente, e a substituição destes tipos de gorduras por opções mais saudáveis deve ser realizada diariamente, associado a adoção de outros hábitos alimentares saudáveis, para garantir prevenção de doenças e a otimização da saúde. Sendo assim, as preparações fritas devem ser substituídas por preparações grelhadas, cozidas, ensopadas e assadas.

Além disso, não devemos nos esquecer de ingerir diariamente alimentos que são fontes de gorduras de boa qualidade. Dentre eles, destacam-se os peixes e as oleaginosas, que são ricos em gorduras monoinsaturadas, como o ômega-3, que está associado com diversos benefícios ao organismo, como a redução da inflamação, a redução do colesterol do sangue, e o melhor desenvolvimento do cérebro."

Chia...What???

Oi pessoas!!!
Eis aqui mais um grão danado de bom pra nossa saúde, é a semente de CHIA. Conhecem? Se não, está na hora!

Texto vindo da Revista Saúde. Boa leitura!!

Ele acaba de aterrissar por aqui, mas não se engane: sua bagagem é recheada de história. Cultivado desde 2600 a.C, o grão de chia era consumido por maias e astecas para turbinar sua resistência física. Como ele também tinha forte apelo religioso, as plantações foram suprimidas pelos espanhóis assim que conquistaram a América, no século 16. “Elas só foram retomadas no início da década de 1990, por um grupo de pesquisadores argentinos em parceria com a Universidade do Arizona, nos Estados Unidos”, conta a nutricionista Carolina Chica, da Unidade de Doenças Cardiovasculares da Pontifícia Universidade Católica do Chile.

Desde então, a chia, que tem sabor semelhante ao das nozes, ganhou os holofotes nos laboratórios. E não é para menos: fonte de ácido graxo ômega-3, proteínas, fibras, substâncias antioxidantes e minerais como fósforo, cálcio, ferro e magnésio, ela é uma tremenda parceira à mesa contra inúmeros males. 

Um deles é o excesso de peso, que nos dias de hoje representa uma epidemia. Segundo a nutricionista Luiza Lima, do Conselho Regional de Nutricionistas da 9a Região, o efeito seca-cintura tem a ver com as doses generosas de fibras encontradas no grão. “No intestino, em contato com a água, elas formam um gel que deixa a digestão mais lenta, prolongando a saciedade”, explica Luiza. Daí, com a sensação de barriga cheia, a vontade de assaltar a geladeira é aplacada. 

As fibras da chia também são uma bênção para quem tem o intestino travado. Elas contribuem para formar e eliminar o bolo fecal. “Mas, para obter o benefício, é preciso ingerir líquidos de modo adequado”, ressalta a nutricionista Karina Dantas, consultora técnica do Conselho Regional de Nutricionistas da 3a Região. Ou seja, se caprichar nos goles de água, tudo ótimo. 

A chia abriga outra preciosidade — muito mais ômega-3 do que a linhaça. Essa gordura nos blinda contra ameaças ao coração. “Além de ser um bom anti-inflamatório, ela tem ação direta no controle da pressão arterial e na redução do colesterol e dos triglicérides”, justifica a nutricionista Bruna Murta, da Rede Mundo Verde, na capital paulista. 

O tratamento do câncer de mama também ganha reforços com o grão andino. “Em um estudo com cobaias, foi constatado que os animais alimentados com seu óleo tiveram uma diminuição no tamanho do tumor e no número de metástases”, informa Carolina Chica. E as perspectivas em relação a outros cânceres são igualmente animadoras. “O grão colabora na prevenção de tumores porque tem alto teor de antioxidantes”, confirma Bruna Murta. 

Se é o diabete que amedronta, mais boas novas: como está na lista de alimentos com baixo índice glicêmico — ou seja, não incita picos adocidados no sangue —, a chia é indicada para quem tem o problema. Sem contar que ameniza a resistência à insulina. Em outras palavras: facilita o aproveitamento da glicose pelas células, e evita que o açúcar fique sobrando na circulação. 

Músculos à vista 

Lembra que as civilizações pré-colombianas usavam a chia para ter força extra? A nutricionista Luiza Lima corrobora com a estratégia e a recomenda para quem faz exercícios. “Como absorve e retém a água, o grão prolonga a hidratação e a presença de minerais no organismo”, explica. Tem mais: “Devido à elevada concentração de proteínas, pode facilitar o ganho de massa muscular. Para isso, o ideal é consumi-lo após a malhação”, avisa Bruna Murta. 

E olha que maravilha: ao contrário da linhaça, a chia não precisa ser triturada para liberar substâncias importantes. E sua versatilidade é outra característica que impressiona, como comprova a nutricionista Natália Dourado, da e3 Comunicação e Nutrição, na capital paulista: “É possível adicioná-la a frutas, cereais, saladas, sopas e iogurte. Moída, é uma boa substituta da farinha em receitas de massas, pães e biscoitos”. Uma opção é deixá-la na água até formar uma gelatina. Aí, é só colocá-la no lugar do ovo nas preparações. Não faltam ideias para você testar e aprovar essa maravilha dos Andes. 

Chia para: 

aumentar a massa muscular e evitar excesso de peso, trânsito intestinal emperrado, doenças cardiovasculares, diabete, câncer de mama e outros tipos de tumor. 

Ficha técnica 

Você encontra: em forma de grão, farinha ou óleo 

Calorias: 371 cal/100 g • Como usar: em receitas doces ou salgadas • Porção diária: de 2 a 3 colheres de sopa do óleo ou 1 colher de sopa do grão ou da farinha. 

Suco de uva integral com açaí e grãos de chia 

Ingredientes 

• 200 ml de suco de uva integral orgânico 

• 100 g de polpa de açaí congelada 

• ½ colher (sopa) de grãos de chia 

• Açúcar demerara orgânico a gosto 

Modo de preparo: 

Misture todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com cubos de gelo. 

Com tantas opções que temos para variar o cardápio e consumir alimentos mais sadios, está na hora de mudar as estatísticas e deixar a obesidade e demais doenças crônicas de fora!! Vamos aderir mais esse precioso grão à nossa alimentação? 

Até rimou....hihihi!!!!!! ; ) 

Quinta das receitas

Torta de frango com palmito

 Ingredientes: 

Massa

2 colheres de sopa de azeite

¾ xícara de chá de leite desnatado

1 colher de sopa de queijo ralado

1 ovo

10 colheres de sopa de farinha de trigo

¾  xícara de chá de leite desnatado morno

2 colheres de chá de fermento

Recheio: 

4 colheres de sopa de frango desfiado; 

3 tomates sem pele e sem semente picados;

 ½ vidro de palmito; 

6 azeitonas picadas; 

4 colheres de sopa de requeijão; 

orégano; 

1 cebola ralada

 

Preparo:

  Bata os ingredientes da massa no liquidificar o despeje em pirex untado. Coloque o recheio por cima e leve ao  forno para asar.

Promoção da saúde, alimentação saudável e atividade fisíca

A promoção da saúde pode ser definida como o processo de envolvimento da comunidade para atuar na melhoria da sua qualidade de vida, incluindo uma maior participação no controle deste processo. [...] Os indivíduos e grupos devem saber identificar aspirações, satisfazer necessidades e modificar favoravelmente o meio ambiente. A saúde deve ser vista como um recurso para a vida e não como um objeto de viver (BRASIL, 1999).

As ações de promoção da saúde devem combinar três vertentes de atuação: incentivo, proteção e apoio.

As medidas de incentivo difundem informação, promovem práticas educativas e motivam os indivíduos para a adoção de práticas saudáveis.

As medidas de apoio tornam mais factível a adesão a práticas saudáveis por indivíduo se coletividades informados e motivados. São exemplos desta vertente a rotulagem nutricional dos alimentos; os programas de alimentação institucional, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar, que busca garantir a oferta de alimentação saudável para alunos do ensino público fundamental;

As medidas de proteção impedem que coletividades e indivíduos fiquem expostos a fatores e situações que estimulem práticas não saudáveis. É exemplo desta vertente a regulamentação da venda e propaganda de alimentos nas cantinas escolares;

Promoção da Alimentação Saudável:

O princípio básico para a promoção da alimentação saudável é o entendimento da alimentação como um direito humano. Os direitos humanos são aqueles que os seres humanos possuem pelo simples fato de nascer e fazer parte da espécie humana, independentemente de cor, religião, sexo, local de nascimento, opção política, idade ou qualquer outro atributo, e independentemente também de legislação nacional, estadual ou municipal específica. Estes direitos são universais, inalienáveis e indivisíveis, o que quer dizer que a satisfação de um direito não pode ser usada para justificar a violação de outro (VALENTE, 2002).

Mas deixo minha opinião que muitas vezes esse "tal" de direitos humanos exageram. Dependendo do público alvo...hehehe.

A insegurança alimentar, que diz respeito à não-garantia do direito à alimentação e nutrição, passa tanto pela fome e desnutrição, como também pelos agravos ligados aos hábitos alimentares inadequados, como a obesidade.

Em todas as fases do curso da vida, as ações de promoção devem assumir como princípio que uma alimentação saudável é aquela:

• adequada em quantidade e qualidade (oferecendo de forma equilibrada todos os nutrientes necessários para cada fase do curso da vida);

• variada, de forma a facilitar a oferta de todos os nutrientes necessários ao organismo;

• segura, dos pontos de vista sanitário e genético;

• disponível (garantia do acesso físico e financeiro);

• atrativa do ponto de vista sensorial;

• que respeita a cultura alimentar do indivíduo ou grupo a que se destina.

Além desses princípios, é fundamental que as ações de promoção da alimentação saudável levem em conta a dimensão do prazer do convívio social que os atos de preparar e realizar uma refeição envolvem. Complementando os princípios anteriormente mencionados, vale destacar, também, as recomendações da Organização Mundial da Saúde para a prevenção da obesidade e de outras doenças associadas à alimentação, no atual contexto de aumento de consumo de produtos industrializados e diminuição de consumo de alimentos in natura ou minimamente processados.

• buscar o balanço energético e o peso saudável;

• limitar o consumo de gorduras;

• aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras, cereais integrais e oleaginosas (amêndoas, castanhas etc.);

• limitar o consumo de açúcares livres;

• limitar o consumo de sal (sódio) de todas as fontes e assegurar que o sal seja iodado.

Promoção da Atividade Física:

A prática regular de atividades físicas proporciona uma série de benefícios, como por exemplo: aumenta a auto-estima e o bem-estar, alivia o estresse, estimula o convívio social, melhora a força muscular, contribui para o fortalecimento dos ossos e para o pleno funcionamento do sistema imunológico. Além disso, é um importante fator de proteção contra a obesidade, o diabetes, as doenças cardiovasculares, alguns tipos de

câncer e alguns transtornos mentais (BRASIL, 2001). Portanto, promover a atividade física é uma ação prioritária na promoção de hábitos saudáveis.

Atualmente, a OMS recomenda a prática de atividades físicas de intensidade leve ou moderada diariamente ou na maior parte dos dias da semana, sendo que, para a prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e alguns tipos de câncer, a recomendação é de pelo menos 30 minutos e, para o controle do peso, de pelo menos 60 minutos diários de atividade física. Essas atividades podem ser praticadas de forma

contínua (30 ou 60 minutos seguidos) ou acumulada ao longo do dia.

Na promoção da prática regular de atividade física, é fundamental estimular que as pessoas adotem um estilo de vida mais ativo em seu cotidiano (optando, por exemplo, por caminhar e subir escadas em vez de usar carro ou ônibus para distâncias pequenas e elevador ou escada rolante). Além disso, é fundamental, também, estimular que elas identifiquem que atividades físicas lhes dão prazer. Só desta forma esta prática se tornará regular e sustentável.

Mulheres e homens, meninas e meninos, portanto, devem se familiarizar com habilidades culinárias mínimas que lhes permitam gozar de autonomia para prover o autocuidado em relação à alimentação, assim como desenvolver o senso crítico em relação ao consumismo e aos apelos mercadológicos, evitar o desperdício, resgatar os estímulos sensoriais da alimentação, explorando, por exemplo, a riqueza de aromas de ervas naturais. Modos de preparo, ingredientes, condimentos e uma série de elementos típicos da culinária podem ser recuperados, pois a cultura alimentar não diz respeito apenas àquilo que tem raízes históricas, mas, principalmente, aos nossos hábitos cotidianos, que são compostos pelo que é tradicional e pelo que se constitui como novos hábitos.

Hábitos de saúde é o que precisamos ter! O mais importante não é o corpo perfeito e sem celulites, o mais importante é a sua promoção de saúde.

Fonte: Cadernos de Atenção Básica.

Fibras da dieta

As substancias comumente chamadas de fibras são componentes de origem vegetal que não constituem fonte de energia porque não são hidrolisadas por enzimas do intestino humano.
Elas pode ser classificadas como:
Fibras solúveis - a influencia das fibras solúveis no trato alimentar está relacionada à sua habilidade de se ligar a água, formar géis e também no seu papel como substrato para fermentação de bactérias colônicas.
Fibras insolúveis - são encontradas em todos os tipos de substancia vegeta; entretanto, sua principal fonte são as camadas externas de grãos cereais.
Durante o seu transito pelo trato alimentar as fibras da dieta tem uma grande oportunidade de interagir com substratos, efetores e produtos da digestão, bem como com uma variedade de outras substancias progredindo em direção a absorção ou excreção. Tem-se observado o envolvimento das fibras da dieta com vários estados de doença. Veja alguns exemplos.

Doenças do cólon - algumas doenças do cólon parecem ser favoravelmente afetadas pelo aumentos nos níveis das fibras da dieta como a constipação, diarreia, diverticulite e câncer colorretal. As fibras solúveis e insolúveis contribuem para o aumento do bolo fecal através da absorção de água e pela adição de substancias não digeríveis. Mas lembrem-se, sem quantidade suficiente de água elas podem piorar a situação produzindo fezes secas. Particularmente as fibras insolúveis parecem normalizar o transito intestinal  tornando-o mais rápido em pessoas com constipação e prolongando-o naquelas que apresentam transito rápido ou diarreia.
Doença Cardiovascular - Fibras solúveis quando oferecidas em grande quantidade pode reduzir o colesterol do sangue.
Diabetes - Fibras hidrosolúveis exercem um efeito hipoglicêmico porque atrasam o esvaziamento gastrico, diminuem o transito intestinal e reduzem a absorção da glicose. Também tornam mais lenta a hidrolise do amido.





A ingestão deve consistir de quantidades iguais de fibras solúveis e insolúveis. Esta ingestão pode ser obtida com 5 ou mais tipos de frutas e vegetais e 6 tipos de grãos totais, cereais e legumes.
Uma ingestão diária de fibras na dieta pode ser muito benéfica a sua saúde!!!! Fique atento!!!

Síndrome metabólica

Você sabe o que é a síndrome metabólica?

O termo Síndrome Metabólica descreve um conjunto de fatores de risco metabólico que se manifestam num indivíduo e aumentam as chances de desenvolver doenças cardíacas, derrames e diabetes. A Síndrome Metabólica tem como base à resistência à ação da insulina, daí também ser conhecida como síndrome de resistência à insulina. Isto é: a insulina age menos nos tecidos, obrigando o pâncreas a produzir mais insulina e elevando o seu nível no sangue. Alguns fatores contribuem para o aparecimento: os genéticos, excesso de peso (principalmente na região abdominal) e a ausência de atividade física.

Isso nos leva a crer, mais uma vez, que peso adequado, alimentação saudável e atividade física regular são os pilares de uma vida sadia. Que assim como previne a síndrome metabólica previne também varias outras doenças crônicas.

O diagnóstico é dado quando três ou mais fatores de risco estiverem presentes numa mesma pessoa.

Quais são eles?

-Grande quantidade de gordura abdominal - Em homens cintura com mais de 102cm e nas mulheres maior que 88cm;

-Baixo HDL ("bom colesterol") - Em homens menos que 40mg/dl e nas mulheres menos do que 50mg/dl.;

-Triglicerídeos elevado (nível de gordura no sangue) - 150mg/dl ou superior;

-Pressão sanguínea alta - 135/85 mmHg ou superior ou se está utilizando algum medicamento para reduzir a pressão;

-Glicose elevada - 110mg/dl ou superior.

Para a maioria das pessoas o desenvolvimento da síndrome aumenta com o envelhecimento. O risco aumenta se a pessoa tem uma vida sedentária, sem atividade física e se tem:

·         aumento do peso, principalmente na região abdominal (circunferência da cintura);

·         histórico de diabetes na família;

·         níveis elevados de gordura no sangue;

·         pressão alta.

A maioria das pessoas que tem a Síndrome Metabólica sente-se bem e não tem sintomas. Entretanto, elas estão na faixa de risco para o desenvolvimento de doenças graves, como as cardiovasculares e o diabetes.

É uma doença silenciosa, cuidado!!!

O aumento da atividade física e a perda de peso são as melhores formas de tratamento, mas pode ser necessário o uso de medicamentos para tratar os fatores de risco.

Recomendações:

Lembre-se de que a síndrome metabólica é uma doença da civilização moderna associada à obesidade. Alimentação inadequada e sedentarismo são os maiores responsáveis pelo aumento de peso. Coma menos e mexa-se mais;

Deixe o carro em casa e caminhe até a padaria ou a banca de revistas. Sempre que possível, use as escadas em vez do elevador. Atividade física não é só a que se pratica nas academias;

Escolha criteriosamente os alimentos que farão parte de sua dieta diária. As dietas do Mediterrâneo, ricas em gorduras não-saturadas e com reduzida ingestão de carboidratos, tem-se mostrado eficazes para perder peso;

Evite cigarro e bebidas alcoólicas que, associados aos fatores de risco, agravam muito o quadro da síndrome metabólica.

Procure um profissional indicado, nunca se medique sozinho.

Se você está aí parado, só em frente ao computador, lembre-se que os dedos não precisam se exercitar tanto!!!hahaha.......comece uma mudança hoje!!! Não deixe que alguma doença apareça para se preocupar. Prevenir é melhor do que remediar!!  ;)